【銀座 花りん】
銀座駅から徒歩4分の場所にある、創作日本料理とお酒が楽しめるお店『銀座花りん』。
料理家であり、栄養士でもある女将が手掛けるおばんざい屋です。
一般的な家庭料理から地域性のあるもの、旬のものや創作性のあるおばんざいを作っています。

◇お店の特徴◇
程良く照明を落とした店内は、昔懐かしい小料理屋のような雰囲気。
家具はブラウンの木目調の物で統一しており、植栽や坪庭などのインテリアで古き良き日本の風情を演出します。
料理に合う日本酒や和食に合うカクテルを豊富に取り揃えており、桜やシソ等を使用したアルコールワインも多数。
季節によってラインナップも変わるのでお酒を飲まない方でも飽きずに楽しめるのも魅力です。
女将が直接交流のある酒蔵から厳選して仕入れており、他ではなかなか味わえない珍しい銘酒も用意しています。

◇お料理◇
日本の農家を応援したいという思いから、食材は女将が直接生産元に訪問し、吟味しています。
カウンターに並ぶおばんざいは日替わりで約10種類ほどご用意。
季節によってメニューが変わるため、いつ訪れてもお楽しみいただけるようになっています。
当店で使用している醤油、みりん、味噌、酒などは全て店で手作りしており、約2年熟成した本物の発酵調味料を使用しています。
盛り付ける器にもこだわっており、女将がおばあ様から受け継いだ伝統の和食器でご提供しています。

＊季節感と彩りを楽しめる炊き立ての土鍋メニュー
注文を受けて炊き上げる土鍋御飯は、じっくりと火入れをすることで、米本来の旨味・甘味を引き出しています。
お米はいつも同じ品種の物ではなく、違いも楽しめるよう毎月変更。
白米と旬の食材が入った混ぜ御飯の2種類をご用意し、混ぜご飯は2種銀杏、鰤と高菜明太子、鮭はらこと柴漬け、いくらなどの種類があります。
その時季ならではの食材で季節の移ろいを感じられる、当店の人気メニューです。

＜店長候補募集＞
『銀座 花りん』で、調理接客や店舗運営業務等をお任せするスタッフを募集しています。

【応募資格】
◇会社や店舗に興味をお持ちの方
◇飲食経験3年以上の方

カウンター越しでの接客となりますので、社交的で人と話すことが好きな方が向いているお仕事です。
マネジメント力を身に着けたい、将来独立してお店を持ちたいという方も歓迎しております！
当店は本格的な和食家庭料理の店のため、和食料理に関する技術やお酒の知識等が身に付きます。

◇若手スタッフが多数在籍中
自身で料理教室の女将を行っている女将が親切・丁寧にレクチャーします。
スタッフは20～30代、主に女将の料理教室の生徒が中心です。
分からないことがあれば、何でもすぐに聞ける、明るく楽しい雰囲気のお店です。

◇人柄と入社後の頑張りを評価
和食料理での「おもてなし」を重視し、暖かみのある接客ができる方をお待ちしています。
初めのうちは接客・調理を中心に行っていただき、徐々に店舗管理などをお任せしていきます。
本物の発酵調味料を使った和食の調理、またお店の店舗マネジメント、アルバイトスタッフのマネジメント、季節に合わせた商品の開発提案など多岐にわたる業務に携わっていただけます。
今後2店舗目、3店舗目の計画もしており、立ち上げ業務をお任せすることも！

募集要項

雇用形態

正社員

業態

日本料理・懐石・割烹

職種

店長候補

特徴

社会保険完備、将来は独立・独立支援、週休2日制、研修制度有り、インセンティブ制度有り、夜の仕事、深夜の仕事、経験者優遇、即戦力求む、シフト自己申告、土・日・祝日休み、賞与あり、高収入、交通費支給、まかない・食事補助付き、社会保険制度あり、駅直結・駅から徒歩5分以内、新卒歓迎、月8日以上休み、年収400万円以上

給与

【月収】35万円～50万円

■みなし残業20時間込み（超過分別途支給）
■役職手当あり
■昇給年1回（5月）
※試用期間3ヶ月

休日・休暇

■公休月9日（シフト制）
■年末年始3日間
■有給休暇
■その他　特別休暇など
※年間休日111日

待遇・福利厚生

■社会保険完備
■交通費全額支給
■賞与（年2回）※業績連動
■昇給（年1回）
■インセンティブ制度
■賄い補助あり
■制服貸与
■研修・セミナー参加制度あり

勤務時間

【営業時間】
[月～金]
17:00～28:00（L.O 27：00）
定休日
土・日・祝日、年末年始

※シフト制
※実働1日8時間程度

勤務地

東京都中央区銀座7-6-19　ソワレ・ド・銀座弥生ビル　地下1F

最寄り駅

東京メトロ銀座線・日比谷線・丸の内線「銀座駅」B5出口より徒歩4分
東京メトロ銀座線「新橋駅」3番出口より徒歩5分
JR山手線・京浜東北線・そのほか各線「新橋駅」銀座口より徒歩7分

銀座駅から312m

求人情報

仕事内容

◇調理接客
◇店舗マネジメント
◇売上管理
◇スタッフのシフト管理
◇季節ごとのメニュー考案　等

経験資格

◇お店や会社に興味のある方
◇飲食経験3年以上の方

応募方法

ここまでお読みいただきありがとうございました。
【応募する】ボタンよりご応募ください

応募プロセス

《応募ボタン受付》
応募ボタンよりご応募いただいた後、
折返しこちらからご連絡差し上げます。
24時間受付中！

こちらは企業様より、ジョブレストランの運営会社であるワン＆オンリーキャスティングが採用業務の委託を受けている求人となります。
ワンアンドオンリーキャスティングから、ご連絡が行きますが、企業に直接応募をすることと変わりは御座いません。ご安心してご応募して頂ければと存じます。
また、早く内定が欲しい方、給与面、待遇面にて、疑問や希望をお持ちの方も、企業採用担当者様に変わりまして、ご相談に乗らせて頂きます。
一次面接機能を有していますので、効率的な転職活動が可能となり合格率も飛躍的にアップ致します。
失敗したくない転職をサポートさせて頂きます。グループ会社に約30店舗の飲食店を持ち、飲食店の現場を熟知した担当者に面接からご入社までお任せしてください。

有料職業紹介 13- ユ-303616

【電話受付 /03-5358-8664】　平日10:00-22:00
※「ジョブレストランを見た」と伝えていただくとスムーズです。
※土日はWEBからの応募のみ受け付けております。


面接各所
全国出張面談対応を致します。
東京都渋谷区代々木2-13-4　新中央ビル4F　※新宿駅南口より徒歩約5分（甲州街道沿い）
横浜、さいたま

採用担当：風間
ご不明点はこちらに（03-5358-8664）

面接担当者

採用担当 （03-5358-8664）

求人情報ID

J0037793（お問い合わせの際にこちらのIDでお伝え頂くとスムーズです。）