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  • フレンチ
  • キッチン

12月中旬青山にOPEN 完全週休2日制/月8休み/福利厚生充実!

ELUR(エルール)

株式会社T8

  • 未経験者歓迎
  • 社会保険完備
  • 週休2日制
  • 経験者優遇
  • 日曜定休
  • 交通費支給
  • 新卒歓迎
  • 都会で働きたい

【コンセプト】
2021年12月中旬 青山にNEW OPENのレストラン。
渋谷と表参道のちょうど中間に位置し、喧騒からは離れた落ち着いたお店です。

店名の「ELUR」は英語のルール「RULE」を逆さにした造語で、
『ルールにとらわれないお料理、サービスを』というコンセプトを込めています。

お料理はフレンチ、イタリアンをベースにしつつもジャンルにとらわれないスタイル。
40代~50代のお客様をメインに、クオリティ、コンディションにこだわったワインとコース料理を軸にご用意するほか、
アラカルトとワイン2杯だけといったワインバーとしてもお愉しみいただける大人のレストランです。

【レストラン部門】
シェフは大阪・東京でフレンチレストランを率いてきた経験があり、料理雑誌にもお声かけいただく、経験豊富なベテランです。

イタリアンの経験も豊かで、ELURではフレンチをベースにしながらもジャンルにとらわれないお料理を創り上げます。
美味しさはもちろん、糖質オフなど「お客様の健康」にも気を配った細やかなお料理を目指します。
食材は豊洲市場での仕入れはもちろん、関西にも長年お付き合いのある生産者さんが多く、深い信頼関係があるため、
希少な食材を扱うこともできます。

ワインはシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ドイツ、ニュージーランド、イタリアなどを主にオンリスト。

シェフはシニアソムリエ資格を有しているほか、マネージャー兼ソムリエも渡伊経験があり、
現地のソムリエ資格を有するなどワインにもふれたい方にも最適な環境です。

【カフェ部門】
昼のカフェ営業では、世界バリスタチャンピオンシップ準優勝に輝いたバリスタさんが焙煎したコーヒー豆を
島根県の工房から直送していただき、エスプレッソマシンで丁寧に抽出していきます。
フードメニューも有機野菜を12種以上たっぷり詰め込んだサラダボックスなどをご用意。
長年お付き合いがあり、信頼する農家さんたちからおいしい食材が届きます。
空間はイタリアの老舗メーカーのモダン家具に囲まれ、店内だけでなく、開放的なテラス席も備えています。

昼のカフェ部門は毎週月曜、火曜日定休、夜のレストラン部門は毎週日曜日、月曜日が定休です。
日々の現場で経験を積みつつ、休日はリフレッシュの時間をしっかり取ることができ、「メリハリ」のある職場です。

「素直さ」「協調性」「向上心」があれば、経験が浅くても「スキルはすぐに上がっていく」、と私たちは考えています。
経験よりもそういった「人柄を重視」しますので、異業種からの転職や調理学校を卒業して間もない方なども大歓迎です!
もちろん、人柄を備えた経験豊富な方も大歓迎です!

基本的には16席の小さなレストランでスタッフも多くはなく、キッチン内でセクション分けがあるわけではないので、
幅広くリアルな調理経験を積めます。

調理の技術をさらに磨きたい方はもちろん、
未経験の方でもやる気や向上心がある方、
「素直さ」「協調性がある」方、
料理やワインが好き、明るく元気な方、
皆様のご応募お待ちしております。


[客単価]
昼・カフェの部 500円~1,000円
夜・レストランの部 10,000円~15,000円

[席数]
16~30席

募集要項

雇用形態
正社員
業態
フレンチ
職種
キッチン
特徴
未経験者歓迎、社会保険完備、週休2日制、経験者優遇、日曜定休、交通費支給、新卒歓迎、都会で働きたい
給与
月収22万円~30万円

※経験・スキルを考慮し決定いたします
※試用期間あり(3か月)
※昇給あり
休日・休暇
月8日休み(日・月曜定休、完全週休二日制)
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
待遇・福利厚生
社会保険完備
交通費支給
制服貸与
勤務時間
14:00~23:00

※お昼は午前9:00~16:30までカフェとして営業。
夜は17:30から23:00(L.O 22:00 )までレストランとして営業。
今回は夜のレストラン部門の募集のため、基本的には14時出勤です。
勤務地
東京都渋谷区渋谷1-19-2naluビル1F
最寄り駅
各線渋谷駅 徒歩10分
各線表参道駅 徒歩10分

求人情報

仕事内容
レストラン部門(夜)キッチンスタッフとして従事していただきます。

仕入れ・食材管理
仕込み
メニュー開発
ホールのサポート
経験資格
未経験者歓迎(やる気・向上心のある方)
新卒者歓迎
経験者優遇
応募方法
ここまでお読みいただきありがとうございました。
【応募する】ボタンよりご応募ください
応募プロセス
【応募ボタン受付】 24時間受付中!
 ※ご応募いただいた後、折り返しこちらからご連絡差し上げます。
面接担当者
採用担当 (050-5830-9137)
求人情報ID
J0035658(お問い合わせの際にこちらのIDでお伝え頂くとスムーズです。)

企業情報

企業名
株式会社T8
本社所在地
〒150-0002   東京都渋谷区渋谷1-19-2  naluビル1F
設立年月日
2014年4月
代表者
戸田成郎
資本金
1000万円
従業員数
13人 (アルバイト・パート含む)
店舗数
1店舗
事業内容
飲食業

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