ダイニングレストランの先駆け“春秋”将来の店長候補として活躍しませんか?
20年以上もの間本物を追求し、極める事で培われた
春秋らしさを継承しながらもコンテンポラリーに進化した“春秋”
和の技法を軸としつつ、イタリアンやフレンチ・エスニックのエッセンスを取り入れました。
産地と生産者を訪ね探し求めた極上の素材を自然のままに活かしご提供します。
…<こだわりの素材に熱い想いを!>…
「和」の伝統的な技法をベースに、各国の調理技法を柔軟に取り入れました。
一流の素材を用い、一流の味を適正なお値段でご提供するためであれば、私たちはあらゆる技法を取り入れます。そのために様々な経験を持つ方を幅広く採用し、切磋琢磨できる環境を作りたいと考えております。
…<一流の素材を使う。それが「春秋」のポリシー>…
一流の素材を求めるために農家や漁港などの生産者様を訪ね、食材を仕入れることもあります。
その食材をふんだんに使った当社でしか味わえない料理を、お客様へ提供し喜んでいただきたいと思っています。あなたの熱い想いとオリジナリティを最高の食材に加えて、忘れられない一皿を提供してください。
…<季節ごとのメニュー提案は皆で決めます>…
当社の試食会では、料理長から新人までポジションに関係なく試作メニューの提案をします。
今までの経験を活かした提案や、経験は少なくとも大胆で自由な発想のメニューの提案など、バリエーションは様々。あなたが考案したメニューが定番メニューになることだってあるかも?!
少しでも興味をお持ちいただきましたら、まずはお気軽にご応募下さい。
お会いできることを楽しみしております!