正社員, ラーメンの求人検索結果一覧の求人情報

ラーメンの求人情報一覧

255件中1-20件目

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山岡家/小山田間店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 小山市田間687-1
最寄り駅
その他
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山岡家/美幌店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 網走郡美幌町稲美68-101
最寄り駅
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練馬一矢の求人情報

株式会社ToBeサーチ

隠し味は、強いて言えば「愛」かな・・・☆
中洲の超人気ラーメン店が遂に上陸!!

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博多っ子が絶賛する中州の超人気店「麺屋一矢」が本土初上陸! 暖簾分けとして、練馬駅南口に「練馬一矢(ねりまいっし)」がオープン! 繊細な豚骨スープに秘伝のかえしとマー油、自家製辛味高菜など。 クセになる味わい深いラーメンをご提供します。 また、仕事帰りに気軽に一杯飲めるお店として、こだわりのサイドメニューを充実させ、 博多の熱気をそのままお届けするラーメン....

募集職種 ラーメン店 キッチン兼ホールスタッフ 責任者候補
仕事内容 キッチン兼ホールスタッフ、責任者候補として従事していただきます。
給与 月給25万円前後スタート ※経験を考慮いたします
勤務時間 16:00~5:30までの間で12時間程度のシフト制 半休シ....
勤務地 東京都練馬区豊玉北5-17-1
最寄り駅 各線 練馬駅
その他 試用期間:6ケ月
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喜多方ラーメン《坂内》 市川店の求人情報

株式会社 麺食

海外へも進出!ご当地ラーメンの元祖☆☆
未経験の方!独立志望の方!店長候補募集

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…●坂内食堂の味を受け継ぎ・・・ 当社、麺食の喜多方ラーメンは50年以上の歴史を持つ坂内食堂の味を 受け継ぎ多くのお客様に『味』を伝えたいと言う誠実な想いを大切にし もちもちシコシコの麺とコクがある透明豚骨スープ 余分な油を落としてとろけるような柔らかさに仕込んだ特製焼豚。 飲食店として家庭では作る事のできない「うまさ」のため素材にこだわって一杯一杯を丁寧に....

募集職種 メディアで多数紹介される人気店 店長候補
仕事内容 調理・接客を始め、店長候補として従事して頂きます
給与 ◆月給20万円~45万円 ※経験・能力を考慮致します ※研修期間1ヵ月有り
勤務時間 ◆9:00~23:30/実働8h ※交代制・シフト制(店舗に....
勤務地 千葉県市川市市川1-1-1 シャポー市川1F
最寄り駅 JR線/市川駅北口より徒歩1分
その他
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山岡家/苫小牧船見店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 苫小牧市船見町1丁目3番3号
最寄り駅
その他
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喜多方ラーメン 大安食堂 仙台卸町店の求人情報

株式会社キタカタ

人気ラーメン店の店長になれるチャンス!
楽しい職場で一緒に働きましょう!

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A…当たり前のことを B…バカになって C…ちゃんとやれる人を求めています! 当社は長年にわたって新潟を拠点に外食産業に従事し、現在に至るまで非常に多岐にわたる食ジャンルの直営店・FCチェーンを展開してきました。 地域やお客様のニーズに合わせた出店、積極的な新業態へのチャレンジなど、フレキシブルな姿勢で事業展開を図っており、現在も複数の新たな業態を開発して....

募集職種 調理スタッフ
仕事内容 調理・接客業務をおまかせいたします
給与 月給20~35万円 ※経験・能力を考慮の上決定
勤務時間 9:30~22:30 ※シフト制
勤務地 宮城県仙台市若林区卸町2-1-4
最寄り駅
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山岡家/神栖店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 神栖市平泉町田265-54
最寄り駅
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魚介豚骨らー麺 一番舎 川村店の求人情報

有限会社ファーストモア

未経験でも半年後には店長に♪福利厚生充実
清潔感溢れる店内◇完全週休2日制も選べる

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◆最短で入社半年後には店舗責任者へ!◆   ― 人の育成にも自信あり! ― 経営者として必要な人間性を磨く研修プログラムが充実しています。 全くの未経験でも弊社の独立支援システムを利用すれば そのお店を引き継いで早期に独立が目指せます! 独立に必要な条件は2つ! ・勤続年数が1年以上であること ・店長になってから月間の売り上げ目標を累計3回達成すること ....

募集職種 店舗スタッフ 業界未経験者歓迎!
仕事内容 店舗スタッフとして従事して頂きます
給与 ◆【完全週休2日制】月給24万円以上+諸手当 ◆【週休制】月給28万円~月給50万円+諸手当 ※経験・スキルを考慮の上決定いたします。 ※研修期間有:2ヵ月(月給22万円+諸手当)
勤務時間 ◆9:00~翌2:00(実働8時間/交替制) ※店舗により若....
勤務地 愛知県名古屋市守山区川村町366
最寄り駅 名古屋ガイドウェイバスゆとりーとライン「川村駅」より南へ徒歩....
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ばんから 秋葉原店の求人情報

株式会社花研

接客未経験・アルバイトデビューも大歓迎!
未経験でも元気な挨拶ができればOKです!

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独自のノウハウで成長中! フランチャイズ含め41店舗を展開中です。 ほかのラーメン店にはないやりがいがそこにはあります。 とにかく本気で、楽しみながらやれる。 気づけば極めたいことが見つかっている。 そんな花研で楽しく成長しませんか? 仕事にも遊びにも目一杯全力で取り組む“熱い”人材ばかりです。 未経験の方にもしっかり丁寧にレクチャーしますので、ご安心くだ....

募集職種 元気な挨拶が出来ればOK★アルバイト募集
仕事内容 ホール接客・簡単な調理補助
給与 時給1,100円~ ※経験・スキルを考慮いたします
勤務時間 9時00分~24時00分(シフト制) ※1日4時間~OK
勤務地 東京都千代田区外神田4-4-7 MTビル1F ★他店舗でも....
最寄り駅
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麺匠たか松の求人情報

株式会社 孝兄社

◆オープニングスタッフ募集!◆
すぐに実行できる環境があるのが自慢!

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お客様や従業員、すべてに「喜び、楽しさ」を感じてもらえる「感動提供企業」。 親会社は一部上場企業でしっかりとした基盤を持ち、2005年の設立以来 「つけ麺専門店 つけ麺マン」をはじめとして 「麺匠たか松」と店舗数を順調に伸ばし、 今年度もあと2店舗の出店を計画しております。 まだまだ会社も成長過程ですから、 働くスタッフの方も一緒に成長していただけるような....

募集職種 ホールスタッフ・キッチンスタッフ
仕事内容 ホール・調理スタッフ/店長・料理長候補
給与 年収300万円以上
勤務時間 10:00~24:00
勤務地 東京都中央区日本橋茅場町2-3-9
最寄り駅 東京メトロ日比谷線茅場町 東京メトロ東西線茅場町
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<由丸 人形町店>の求人情報

株式会社M・R・S

【人形町】人気ラーメン店☆ホール募集!
全店が黒字店舗!業績好調!!

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+─+─+─+─+─+─+─+─+   全店が黒字店舗!業績好調!! +─+─+─+─+─+─+─+─+ ていねいに炊き出した豚骨の風味が自慢 正統博多らーめんの味! ほれこんだ味を一途に磨く。これが「由丸」の真髄。 博多らーめん「由丸」は関東に12店舗、シンガポールに1店舗、計13店舗を展開中。 今後も続々と新店オープンを予定しております。 【未経験....

募集職種 人気ラーメン店のホールスタッフ
仕事内容 ホール接客
給与 時給950円~
勤務時間 11:30~23:00
勤務地 東京都中央区日本橋人形町1-4-10
最寄り駅 各線/人形町駅より徒歩3分
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丸源ラーメン 都島店の求人情報

株式会社サンパーク

注目案件★賞与年4回!年間休日105日!
頑張った分だけ評価を得られる環境です!

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【株式会社サンパーク】  大阪・神戸を中心に11業態、37店舗を展開しています。  運営ノウハウが確立されているFC店で収益を安定させ、  そのノウハウを参考にすることで、オリジナル業態を積極的に開発するという  ビジネスモデルを確立し、安定成長を実現しています。  「びっくりドンキー」や「洋麺屋ピエトロ」、「丸源ラーメン」、「感激たぬき」等と幅広く  展....

募集職種 店長、店長候補、ホールスタッフ、キッチンスタッフ
仕事内容 サービススタッフ、調理スタッフとして従事していただきます。
給与 【店長】  月給/300,000円~370,000円以上+賞与年4回 【副店長】  月給/260,000円~270,000円以上+賞与年4回 【一般社員】  月給/200,000円~230,000円以上+賞与年4回 ※経験・能力等考慮の上、優遇 ※昇給年2回 ※賞与年4回 年収例) 22歳・入社2年目/年収440万円(業界未経験で入社) 29歳・入社7年目/年収640万円(業界未経験で入社)
勤務時間 【営業時間】  11:00~翌01:00 ■ 実働8時間/シ....
勤務地 関西圏で展開する『丸源ラーメン』での勤務になります。 ※希望....
最寄り駅
その他
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山岡家/結城店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 結城市結城6256
最寄り駅
その他
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丸源ラーメン 明石店の求人情報

株式会社サンパーク

【注目】週休2日!賞与年4回!高待遇☆
頑張った分だけ評価を得られる環境です!

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《株式会社サンパーク》  大阪・神戸を中心に11業態、37店舗を展開しています。  運営ノウハウが確立されているFC店で収益を安定させ、  そのノウハウを参考にすることで、オリジナル業態を積極的に開発するという  ビジネスモデルを確立し、安定成長を実現しています。  「びっくりドンキー」や「洋麺屋ピエトロ」、「丸源ラーメン」、「感激たぬき」等と幅広く  展....

募集職種 店長、店長候補、ホールスタッフ、キッチンスタッフ
仕事内容 サービススタッフ、調理スタッフとして従事していただきます。
給与 【店長】  月給/300,000円~370,000円以上+賞与年4回 【副店長】  月給/260,000円~270,000円以上+賞与年4回 【一般社員】  月給/200,000円~230,000円以上+賞与年4回 ※経験・能力等考慮の上、優遇 ※昇給年2回 ※賞与年4回 年収例) 22歳・入社2年目/年収440万円(業界未経験で入社) 29歳・入社7年目/年収640万円(業界未経験で入社) ?
勤務時間 【営業時間】  11:00~翌01:00 ■ 実働8時間/シ....
勤務地 関西圏で展開する『丸源ラーメン』での勤務になります。 ※希望....
最寄り駅 ■ JR山陽本線「大久保駅」
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中国ラーメン 揚州商人 東京エリアの求人情報

株式会社 ホイッスル三好

本格中華の美味しさ溢れるラーメン店!!
職場環境良好です!

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★☆揚州商人ってどんなお店!?☆★ 当店は本格中華の美味しさ溢れるラーメンのお店です。 本格中華の美味しさ溢れるラーメン。一度食べたら忘れられない絶品です! ☆★ラーメン屋のイメージを大改革!?★☆ ラーメン店って汚いと言ったイメージを持っている方いませんか? 当店はお客様の口に入るものは何よりも衛生面に気を使ってます!! 雰囲気の漂う外観に綺麗な内装。女....

募集職種 ホールスタッフ・キッチンスタッフ
仕事内容 ホール・調理スタッフ/店長・料理長候補
給与 月給20~25万円からスタート 賞与実績:3~4か月分
勤務時間 各店舗営業時間によります ・1日10時間程度 ・月間約230....
勤務地 <東京エリア> ※ご希望の勤務地は相談に応じます 目黒本店....
最寄り駅 各店舗、最寄駅から徒歩5~10分以内
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<由丸 大手町店>の求人情報

株式会社M・R・S

【大手町】人気ラーメン店☆ホール募集!
全店が黒字店舗!業績好調!!

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+─+─+─+─+─+─+─+─+   全店が黒字店舗!業績好調!! +─+─+─+─+─+─+─+─+ ていねいに炊き出した豚骨の風味が自慢 正統博多らーめんの味! ほれこんだ味を一途に磨く。これが「由丸」の真髄。 博多らーめん「由丸」は関東に12店舗、シンガポールに1店舗、計13店舗を展開中。 今後も続々と新店オープンを予定しております。 【未経験....

募集職種 人気ラーメン店のホールスタッフ
仕事内容 ホール接客
給与 時給950円~
勤務時間 18:00~23:30 ※通し勤務もOK!ご相談ください
勤務地 東京都千代田区大手町1-5-1 大手町ファーストスクエア ....
最寄り駅 地下鉄各線/大手町駅より徒歩5分 JR各線/東京駅より徒歩5....
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山岡家/函館鍛治店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 函館市鍛冶2丁目36-9
最寄り駅
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喜多方ラーメン《坂内》 蘇我店の求人情報

株式会社 麺食

☆喜多方ラーメン【坂内】の直営店☆
未経験の方!独立志望の方!店長候補募集

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…●坂内食堂の味を受け継ぎ・・・ 当社、麺食の喜多方ラーメンは50年以上の歴史を持つ坂内食堂の味を 受け継ぎ多くのお客様に『味』を伝えたいと言う誠実な想いを大切にし もちもちシコシコの麺とコクがある透明豚骨スープ 余分な油を落としてとろけるような柔らかさに仕込んだ特製焼豚。 飲食店として家庭では作る事のできない「うまさ」のため素材にこだわって一杯一杯を丁寧に....

募集職種 メディアで多数紹介される人気店 店長候補
仕事内容 調理・接客を始め、店長候補として従事して頂きます
給与 ◆月給20万円~45万円 ※経験・能力を考慮致します ※研修期間1ヵ月有り
勤務時間 ◆9:00~23:30/実働8h ※交代制・シフト制(店舗に....
勤務地 千葉市中央区稲荷町3-1-10
最寄り駅 JR京葉線/蘇我駅西口より徒歩12分
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山岡家/岐阜瑞穂店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 瑞穂市穂積605-1
最寄り駅
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麺屋 道神/メンヤ ドウシンの求人情報

株式会社エーディーエモーション

サービスエリア内にある人気のラーメン店
本部等へのキャリアアップも可能♪

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 +◆ 麺屋 道神 ◆+ ―――――――――――― ラーメン評論家「神の舌」を持つ石神秀幸氏の監修のもと、 トップレベルの味を追求しオリジナルレシピで作り上げた 魚介系醤油らーめん「道神らーめん」が完成。 サービスエリアにいながら、ラーメン界を代表する 同氏の妥協ないこだわりの味を堪能できる。  +◆ 株式会社AD Emotion ◆+ ―――――――――....

募集職種 人気店多数☆多業態を全国展開 シェフ・調理
仕事内容 シェフ・調理スタッフとして従事して頂きます
給与 シェフ:年収400万円~年収450万円 キッチンスタッフ:年収300万円~年収360万円 ※経験・スキルを考慮の上決定いたします。
勤務時間 勤務店舗の営業時間により異なります ★実働8時間(シフト制:....
勤務地 静岡県沼津市根古屋919-1 D1-4A駿河湾沼津サービスエ....
最寄り駅 新東名高速道路 駿河湾沼津サービスエリア(下り)フードコート....
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255件中1-20件目

現在では「日本人の国民食」と呼ばれるほど人気の食べ物となったラーメン。
起源は明治時代に開国された港に出現した中国人街の中華料理店が開店し、大正時代頃から各地に広まっていったようですが、2016年、ミシュランガイド東京では「日本食としてのラーメン」が高い評価を受け、「Japanese Soba Noodles 蔦」さんが世界で初の1ツ星を獲得。
またビブグルマンにも27店舗が選出されました。
ザ・体育会系、男の世界、というイメージが強いラーメン業界ですが、最近では女性の集客(一人来店も可能な)を狙い、カジュアル、おしゃれ、他の商品との混合店舗等、様々なラーメン屋が増えて来ており、「店員さんも女性」という店舗も多くなってきております。
各ラーメンの「ジャンル」や「出汁の製法」には奥深さがあり、一筋縄では行かない業界ですが、お仕事の内容は至極単純。
大多数の店舗がホール兼キッチンというスタイル。
接客、オーダーテイク、運び、バッシング、レジ、仕込み、調理・盛り付け、洗い場、掃除等々。
スープに関しても、店舗炊き込みでは無く、従業員の方々の負担軽減の為にオリジナル商品を外注する店舗も増え、働きやすい環境を意識した企業も多くなってきています。
働くメリットとしては、メニューが少なく、調理技術も左程必要としない為、経験が薄い方でもラーメンへの愛情とやる気でスタートすることが出来、企業側の採用難易度も左程高くありません。また、先に述べた理由から、独立したいという方にとっても手を出しやすい業界です。
しかし、当然デメリットも御座います。
狭い厨房でスープの炊き出し、湯切り等が行われ、とにかく暑い。
環境が整ってきている店舗も増えてはいますが体力勝負であることは間違いありません。
ランチタイムも回転率勝負にはなりますが、逆に競合店にお客様を奪われているような楽なお店での就業は自分の為にもならないと思われますので、働きたいお店には一度足を運んでみるのが良いでしょう!

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