正社員, ラーメンの求人検索結果一覧の求人情報

ラーメンの求人情報一覧

237件中1-20件目

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ラーメン5 春吉店の求人情報

株式会社フェリックス

未経験からベテランまで歓迎☆賞与有!
遠方の方は転居費用会社規定にて支給!

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■[ダーツ]と[食]を通じて社会に貢献する企業■ 創業以来、「ダーツ」と「食」2つの事業を柱として 多くの人々に楽しさと感動を与える環境を提供してきました。 また、当社は全てのお客様に、「フェリックス」を 通してしか経験できない貴重な瞬間を提供し続けます。 そのため社員全てが人間性を研鑽することを使命としています。 『事業を通じて多くの人々に“感動”を....

募集職種 飲食未経験者歓迎!ラーメン店店舗スタッフ
仕事内容 店舗スタッフとして従事して頂きます
給与 ■月給25万円~(+賞与+通勤手当+役職手当) ※経験・スキルを考慮の上決定いたします。 ※研修期間中は月給24万円
勤務時間 ■10:00~0:00までの2交代制
勤務地 ■福岡県福岡市中央区春吉3-12-1
最寄り駅 ■天神南駅から徒歩6分
その他
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越後秘蔵麺 無尽蔵 店舗開発職の求人情報

株式会社キタカタ

開店のたびに行列ができる越後秘蔵麺無尽蔵
本部 店舗開発職募集!

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≪株式会社キタカタ≫ 飲食店及び飲食店フランチャイズのチェーン経営・食材開発及び販売を手掛け、全国で11ブランド 総89店舗を展開しています。 ブランドの一つ”越後秘蔵麺 無尽蔵”は、新潟県農業総合研究所食品研究センターが新潟県なまめん工業協同組合と数年かけて研究開発した日本初の麺を使用しています。新潟の代表的な産物「柿」を使い、長年生麺を作り続けてきた職....

募集職種 店舗開発
仕事内容 店舗開発としてラーメン店の新店立案をお願いします。本社幹部への登用有り。
給与 月給30万円~40万円(経験考慮) ・研修期間有り ・交通費全額支給(車通勤など社内規程有り) ・昇給(6月) ・賞与(6・12月)
勤務時間 週40時間(休憩・残業あり)
勤務地 新潟県新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
最寄り駅
その他
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<由丸 八重洲仲通り店>の求人情報

株式会社M・R・S

【八重洲】人気ラーメン店☆ホール募集!
全店が黒字店舗!業績好調!!

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+─+─+─+─+─+─+─+─+   全店が黒字店舗!業績好調!! +─+─+─+─+─+─+─+─+ ていねいに炊き出した豚骨の風味が自慢 正統博多らーめんの味! ほれこんだ味を一途に磨く。これが「由丸」の真髄。 博多らーめん「由丸」は関東に12店舗、シンガポールに1店舗、計13店舗を展開中。 今後も続々と新店オープンを予定しております。 【未経験....

募集職種 人気ラーメン店のホールスタッフ
仕事内容 ホール接客
給与 時給950円~
勤務時間 11:30~16:00
勤務地 東京都中央区八重洲1-8-9
最寄り駅 各線/東京駅より徒歩5分
その他
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<由丸 大手町店>の求人情報

株式会社M・R・S

【大手町】人気ラーメン店☆ホール募集!
全店が黒字店舗!業績好調!!

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+─+─+─+─+─+─+─+─+   全店が黒字店舗!業績好調!! +─+─+─+─+─+─+─+─+ ていねいに炊き出した豚骨の風味が自慢 正統博多らーめんの味! ほれこんだ味を一途に磨く。これが「由丸」の真髄。 博多らーめん「由丸」は関東に12店舗、シンガポールに1店舗、計13店舗を展開中。 今後も続々と新店オープンを予定しております。 【未経験....

募集職種 人気ラーメン店のホールスタッフ
仕事内容 ホール接客
給与 時給950円~
勤務時間 18:00~23:30 ※通し勤務もOK!ご相談ください
勤務地 東京都千代田区大手町1-5-1 大手町ファーストスクエア ....
最寄り駅 地下鉄各線/大手町駅より徒歩5分 JR各線/東京駅より徒歩5....
その他
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山岡家/音更店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 河東郡音更町木野大通東17丁目1番5
最寄り駅
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山岡家/苫小牧糸井店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 苫小牧市糸井69-5
最寄り駅
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越後秘蔵麺 無尽蔵 なとり家の求人情報

株式会社キタカタ

★50年の実績あるラーメン店★
人気ラーメンチェーン店★店長候補募集!

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無尽蔵最大の特徴は麺にあります。 麺のコシを得るために柿渋を練りこんだ極太麺が特徴で、 今までに無いツルツル感とシコシコの腰が有ります。 新潟県なまめん工業協同組合と新潟県農業総合研究所食品 研究センターが開発した、新しい麺を使用したラーメンです。 ■独自の製麺技術 無尽蔵の麺は「町の麺職人」と「県」が力をあわせた至高の逸品! 新潟県農業総合研究所食品研究....

募集職種 人気ラーメンチェーン店のキッチンスタッフ
仕事内容 接客・店舗運営業務に従事いただきます
給与 月給20~35万円 ※経験・能力を考慮の上決定
勤務時間 9:30~22:30 ※シフト制
勤務地 宮城県名取市杜せきのした5-3-1 イオンモール名取1F
最寄り駅 JR常磐線(いわき?仙台)名取
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節骨麺たいぞう 三軒茶屋店の求人情報

株式会社プロジェクト・ジャパン

経験よりも元気とやる気で評価します!
店長候補大募集!!

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未経験からでも活躍できる体制・環境を整えています! 雑誌やテレビで取り上げられている人気ラーメン店「節骨麺たいぞう」 節骨麺たいぞうの使命は、美味しいラーメンを精一杯のおもてなしとサービスで提供し、 お客様に「元気」を与えること!この1つの目標に向かって全員が一丸となり全力で頑張っています。 何よりもコミュニケーションを大切にし、気持ち良い「挨拶」ができる....

募集職種 人気ラーメン店の店長候補
仕事内容 店長候補として従事して頂きます。
給与 月収25万円~40万円
勤務時間 10:00~20:00 / 20:00~翌6:00 (実働8....
勤務地 東京都世田谷区三軒茶屋1-35-6 シャンテリービル 1F
最寄り駅 田園都市線『三軒茶屋駅』
その他
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山岡家/高崎倉賀野店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 高崎市倉賀野町2915-1
最寄り駅
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山岡家/浜松薬師店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 浜松市東区薬師町73-1
最寄り駅
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越後秘蔵麺 無尽蔵 佐野家の求人情報

株式会社キタカタ

頑固な職人達が創ったこだわりの自信作!
人気ラーメン店・店長候補募集♪

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無尽蔵最大の特徴は麺にあります。 麺のコシを得るために柿渋を練りこんだ極太麺が特徴で、 今までに無いツルツル感とシコシコの腰が有ります。 新潟県なまめん工業協同組合と新潟県農業総合研究所食品 研究センターが開発した、新しい麺を使用したラーメンです。 ■独自の製麺技術 無尽蔵の麺は「町の麺職人」と「県」が力をあわせた至高の逸品! 新潟県農業総合研究所食品研究....

募集職種 人気ラーメン店の店長候補
仕事内容 接客・店舗運営業務に従事いただきます
給与 月給20~35万円 ※経験・能力を考慮の上決定
勤務時間 10:00~23:00(※シフト制)
勤務地 栃木県佐野市高萩町909
最寄り駅
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<由丸 溜池店>の求人情報

株式会社M・R・S

【溜池山王】人気ラーメン店☆ホール募集!
全店が黒字店舗!業績好調!!

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+─+─+─+─+─+─+─+─+   全店が黒字店舗!業績好調!! +─+─+─+─+─+─+─+─+ ていねいに炊き出した豚骨の風味が自慢 正統博多らーめんの味! ほれこんだ味を一途に磨く。これが「由丸」の真髄。 博多らーめん「由丸」は関東に12店舗、シンガポールに1店舗、計13店舗を展開中。 今後も続々と新店オープンを予定しております。 【未経験....

募集職種 人気ラーメン店のホールスタッフ
仕事内容 ホール接客
給与 時給950円~
勤務時間 11:30~16:00
勤務地 東京都港区赤坂1-5-15 アネックスビル2F
最寄り駅 各線/溜池山王駅より徒歩3分
その他
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山岡家/野幌店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 江別市野幌町48-5
最寄り駅
その他
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丸源ラーメン 高石店の求人情報

株式会社サンパーク

【注目】頑張った分だけ評価を得られる環境
完全週休2日!賞与年4回!高待遇です!!

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《株式会社サンパーク》  大阪・神戸を中心に11業態、37店舗を展開しています。  運営ノウハウが確立されているFC店で収益を安定させ、  そのノウハウを参考にすることで、オリジナル業態を積極的に開発するという  ビジネスモデルを確立し、安定成長を実現しています。  「びっくりドンキー」や「洋麺屋ピエトロ」、「丸源ラーメン」、「感激たぬき」等と幅広く  展....

募集職種 高待遇のラーメン店の店長・店長候補・ホールスタッフ・キッチンスタッフ(週休2日・賞与年4回)
仕事内容 サービススタッフ、調理スタッフとして従事していただきます。
給与 【店長】  月給/300,000円~370,000円以上+賞与年4回 【副店長】  月給/260,000円~270,000円以上+賞与年4回 【一般社員】  月給/200,000円~230,000円以上+賞与年4回 ※経験・能力等考慮の上、優遇 ※昇給年2回 ※賞与年4回 年収例) 22歳・入社2年目/年収440万円(業界未経験で入社) 29歳・入社7年目/年収640万円(業界未経験で入社)
勤務時間 【営業時間】  11:00~翌1:00 ■ 実働8時間/シフ....
勤務地 関西圏で展開する『丸源ラーメン』での勤務になります。 ※希望....
最寄り駅 ■ JR阪和線「富木駅」 ■ JR阪和線「北信太駅」 ■ 南....
その他
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山岡家/宇都宮鶴田店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 宇都宮市鶴田町西原3492-11
最寄り駅
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山岡家/弘前店の求人情報

株式会社丸千代山岡家

ジャスダック上場企業◆納得の好待遇
正社員として安定して働きませんか??

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他業態出身者歓迎!学歴不問!飲食業界異例の手当ての数々! 安定した企業・充実の福利厚生・最高の労働環境で確実にキャリアアップ! ●株式会社丸千代山岡家とは…● ラーメン店を主業態にし、上場を果たした日本でも数すくない企業です。 『 ラーメン山岡家 』を全国127店舗・『大阪王将』札幌市内に3店舗・『コメダ珈琲店』の運営等々今後も安定して事業拡大を続けていき....

募集職種 上場企業◆納得の厚待遇 キッチン/ホール
仕事内容 まずは店舗スタッフとして店舗運営に関わる全般の業務に携わっていただきます。 その後は、店長→SV→本部スタッフへと昇格し....
給与 ≪Sr店長になれば「月給41万円以上」を保証!≫ 基本給 月給20万円以上 ※経験に応じて、スタート給も考慮いたします。 ≪キャリアアップによって収入も上がっていきます!≫ ▼ Sr店長/月給35万円~39万円 ▼ Sr店長/月給41万円~48万円 ▼ スーパーバイザー/月給55万円以上 年収例 28歳・経験2年・Sr店長/年収498万円 30歳・経験3年・Sr店長/年収512万円 31歳・経験9年・スーパーバイザー/年収672万円
勤務時間 シフト制(休憩有り・実働8時間) ※24時間営業の店舗もあ....
勤務地 弘前市神田3-2-4
最寄り駅
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桂花 新宿店の求人情報

桂花拉麺株式会社

店舗拡大予定につき店長候補大募集!!
独立希望者歓迎!当社は応援します★☆

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創業58年 太肉麺の老舗! 現在、都内に5店舗!30店舗まで拡大予定の成長企業です! 桂花ラーメンを支える一員になってください! みんながお腹いっぱい、元気いっぱい『ごちそうさま!』『美味しかった!』と 笑顔で帰っていただけるような、そんなラーメン店を一緒につくっていきましょう! お客様を大切に、仲間とのチームワークを大切にしながら、美味しいラーメンを気....

募集職種 老舗ラーメン店のホール/キッチンスタッフ
仕事内容 ホール・調理スタッフ/店長・料理長候補
給与 月収20~30万円以上
勤務時間 9:00~翌5:00(シフト制) ※店舗により異なります
勤務地 東京都新宿区新宿3丁目
最寄り駅 JR山手線 新宿駅 都営新宿線 新宿三丁目駅 JR中央・総武....
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喜多方ラーメン 大安食堂 仙台卸町店の求人情報

株式会社キタカタ

人気ラーメン店の店長になれるチャンス!
楽しい職場で一緒に働きましょう!

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喜多方地にラーメン(中華そば)が発祥したのは、今から約85年ほど前。 大正時代の末期と言われています。 その後の昭和21年頃に製麺機が開発され完成した中華麺は太麺のノッペラ棒でしたが、 粉をこねる水の多い「多加水麺」で、柔らかく縮みだすため、最後に手もみ作業を加えました。 手もみによる独自の縮み麺は、良質な水を用い醸造された地元産の醤油をベースにしたスー....

募集職種 人気ラーメン店の店長候補
仕事内容 接客・店舗運営業務に従事いただきます
給与 月給20~35万円 ※経験・能力を考慮の上決定
勤務時間 10:00~23:00
勤務地 宮城県仙台市若林区卸町2-1-4
最寄り駅 JR仙石線/宮城野原駅
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博多らーめん 食堂由丸の求人情報

株式会社M・R・S

福利厚生抜群の成長企業でチャンスを掴もう
【博多らーめん】オープニング店長候補募集

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◇◇◇ 2017年10月新店オープン! ◇◇◇ 丁寧に炊き出した豚骨の風味が自慢 正統博多らーめんの味! ほれこんだ味を一途に磨く。これが「由丸」の真髄。 博多らーめん「由丸」は、関東に12店舗、ちゃんぽん由丸を2店舗 計14店舗を展開中。 三田に2017年9月新規オープンを予定しております! 安定感バツグンの成長企業での新しい仲間を募集いたします! ....

募集職種 博多らーめんの店長候補・一般社員
仕事内容 店長候補・一般社員
給与 店長候補:年収480万円以上(月給34万円以上+賞与年2回) 一般社員:年収350万円以上(月給27万円以上+賞与年2回) ※経験・能力に基づき、よく話し合った上で決定します。 ※入社後の年俸・役職はあなたの実力次第で決まります。  実力があれば若くても店長に抜擢します!!
勤務時間 9時00分~23時00分
勤務地 東京都港区芝5-14-16
最寄り駅 ■田町駅 ■三田駅 ■赤羽橋駅
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東京油組総本店 虎ノ門組 の求人情報

ケーズメソッドジャパン有限会社

キレイな店内、女性も無理なく働ける環境♪
有給・社保完備。深夜残業・ワンオペなし!

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●● 油そば専門店 東京油組総本店虎ノ門組 ●● 当店はスープの代わりに特製のたれ、お酢とラー油を熱々の自家製麺に絡ませる油そば専門店です。 虎ノ門駅から徒歩2分と好立地で通いやすくなっています。 また、有給休暇や社保完備など待遇もしっかりしており、長く働ける環境です! 当店の油そばのカロリーはラーメンのほぼ3分の2!塩分は約半分と女性にも大人気のラーメ....

募集職種 キッチンスタッフ・ホールスタッフ
仕事内容 正社員スタッフとして従事して頂きます。
給与 ■月給23万円~30万円 ※研修期間有(給与変動無) ※未経験者は月給21万円~ ※経験・スキルを考慮の上決定いたします
勤務時間 ■平日 9:30~23:30 ■土曜日/日曜日/祝祭日 9:....
勤務地 東京都港区虎ノ門1-12-11
最寄り駅 ■東京メトロ銀座線「虎ノ門」駅より徒歩2分
その他
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237件中1-20件目

現在では「日本人の国民食」と呼ばれるほど人気の食べ物となったラーメン。
起源は明治時代に開国された港に出現した中国人街の中華料理店が開店し、大正時代頃から各地に広まっていったようですが、2016年、ミシュランガイド東京では「日本食としてのラーメン」が高い評価を受け、「Japanese Soba Noodles 蔦」さんが世界で初の1ツ星を獲得。
またビブグルマンにも27店舗が選出されました。
ザ・体育会系、男の世界、というイメージが強いラーメン業界ですが、最近では女性の集客(一人来店も可能な)を狙い、カジュアル、おしゃれ、他の商品との混合店舗等、様々なラーメン屋が増えて来ており、「店員さんも女性」という店舗も多くなってきております。
各ラーメンの「ジャンル」や「出汁の製法」には奥深さがあり、一筋縄では行かない業界ですが、お仕事の内容は至極単純。
大多数の店舗がホール兼キッチンというスタイル。
接客、オーダーテイク、運び、バッシング、レジ、仕込み、調理・盛り付け、洗い場、掃除等々。
スープに関しても、店舗炊き込みでは無く、従業員の方々の負担軽減の為にオリジナル商品を外注する店舗も増え、働きやすい環境を意識した企業も多くなってきています。
働くメリットとしては、メニューが少なく、調理技術も左程必要としない為、経験が薄い方でもラーメンへの愛情とやる気でスタートすることが出来、企業側の採用難易度も左程高くありません。また、先に述べた理由から、独立したいという方にとっても手を出しやすい業界です。
しかし、当然デメリットも御座います。
狭い厨房でスープの炊き出し、湯切り等が行われ、とにかく暑い。
環境が整ってきている店舗も増えてはいますが体力勝負であることは間違いありません。
ランチタイムも回転率勝負にはなりますが、逆に競合店にお客様を奪われているような楽なお店での就業は自分の為にもならないと思われますので、働きたいお店には一度足を運んでみるのが良いでしょう!
醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、とんこつラーメンなどが基本的なラーメンの種類も多いが、ご当地ラーメンも多い。ラーメン店は一種類の味に特化したお店もある。長年庶民の味として親しまれてきていたが、1966年にWスープのラーメンが打ち出されたのをきっかけにスープ料理としてのラーメンの価値が見直され、創作ラーメンブームに繋がり現在に至る。また、同じ中華麺を使った料理でも焼きそばやちゃんぽん、冷やし中華などはラーメンに分類されない。中華麺とスープを主としている。スープは種類によってどのような出汁をタレを使っているかは異なる。具材に関しては、たまご、ネギ、チャーシュー、海苔、メンマなどが一般的であるが創作ラーメンが増えていく中でさまざまなものが具材として使用されている。おすすめのラーメン屋としても多数紹介され、食べログでも上位の「麺屋 一燈」ではつけ麺をメインとしており、店主も「大勝軒」や「中華蕎麦とみ田」といったつけ麺の有名店での修行経験のあり、連日遅くまで人が並んでいる超人気店である。現在、創作ラーメンが流行して、さまざまな特色を持ったラーメン店が展開している。ラーメン店で働くといっても、カウンター席のみの昔ながらのラーメン店から女性が一人でも入りやすいオシャレなラーメン店など様々。自分が磨きたい技術、得たい経験、働きたい環境をよく見極めて求人を探すことが重要である。明治時代に開国された港にできた中国人街(南京街)に中華料理店が開店し、大正時代から各地に広まっていったと言われている。基は中華料理だが、日本風に仕立てられ、独自の発達をし、現在では「日本の国民食」と呼ばれるほど人気の食べ物である。中国では「日本拉麺」とよばれ、世界でも認知されている。海外で成功しているラーメン店も多い。中華麺とスープを主とし、様々な具材を組み合わせた料理になります。ラーメンにおいて一番重要なのがスープであり、出汁・タレ・香味油の3要素からなる。ラーメンが登場してから約100年の歴史の中で様々なアレンジが加えられている。また、カップラーメンという即席ラーメンは海外にも輸出されるほどの人気である。ラーメン店の求人の多くは異業態からの転職も可能であり、未経験からでも修行し、自分のお店を持ったという者もいる。

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丸源ラーメン 都島店

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