正社員, 焼鳥の求人検索結果一覧の求人情報

焼鳥の求人情報一覧

45件中1-20件目

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元祖串八珍/十条店の求人情報

豊創フーズ株式会社

安定収入☆経験よりも人柄重視の採用です♪
手厚い独立支援であなたの未来を応援します

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株式会社豊創フーズは、全国に7業態、69店舗の飲食店を展開しています。 業績は好調に推移し、今後も更なる拡大を予定しております。 今回の募集では、そんな当社の未来を担う「店長候補」を増員募集いたします! 当社の大きな特徴の一つが、各店舗へ裁量権をまかせている事です。 ブランドイメージを守りながら、地域の特徴に合わせたメニュー開発やサービスを 自分たちのアイ....

募集職種 焼き鳥店の店長候補
仕事内容 接客・調理、店舗運営業務に従事いただきます
給与 ◇ホールスタッフ・調理スタッフ/月給282,368円以上 ◇店長候補・料理長候補/月給302,144円以上 ※今までの経験やスキルを考慮の上決定いたします [給与例] 店長(25歳)…月給33万円
勤務時間 10:00~23:30(交替シフト制) ※勤務時間は配属店舗....
勤務地 東京都北区十条仲原1-1-2
最寄り駅 JR埼京線/十条駅北口より徒歩1分
その他
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すみれ 綱島店の求人情報

株式会社ノヴァリンク

業績賞与有☆社保完備☆交通費全額支給
未経験者からベテランの方まで幅広く募集!

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■ 未経験でも接客経験があればOK!ベテランの方も大歓迎! ============================== 良質なお肉をリーズナブルに!専門店ならではの 味が堪能できるお店として多くのお客様にご好評いただいております! こだわりの産地直送のお肉!完全個室の席など宴会のお客様から 家族、女子会、カップルなど幅広くご利用頂いております。 今回は....

募集職種 厚待遇☆未経験OK! ホール兼キッチン
仕事内容 ホール兼キッチンスタッフとして従事して頂きます
給与 月給25万円~月給40万円 ※経験・スキルを考慮の上決定いたします。
勤務時間 ◆月~木 15:00~翌1:00 ◆金・土 15:00~翌2....
勤務地 神奈川県横浜市港北区綱島西1-9-7綱島森ビル1F
最寄り駅 ◆東急東横線綱島駅西口より徒歩2分
その他
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博多かわ屋/大井町店の求人情報

株式会社かわ屋東京

コツコツと進める仕事が好きな方必見☆
6日間かけて仕上げる福岡の絶品“かわ焼”

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今や福岡の名物にまでなった「かわ焼」 その立役者となった”博多 かわ屋“は予約のとれない焼鳥屋として 飲食店激戦区である福岡において、名店の仲間入りをいたしました。 人情と活気があるお店は地元のみなさまから愛され 多くのメディアを通じて、今や日本全国へ知られる存在となりました。 特殊な技法と手間をかけた福岡の名物は毎日一本ずつ 丁寧に仕込んでいく為、一日....

募集職種 福岡名店の東京出店! キッチン/料理長候補
仕事内容 調理・調理補助
給与 一般社員:月給25万円~ 料理長候補:月給28万円~ ※今までの経験・スキルを考慮いたします ※6か月毎に契約更新・昇給あり
勤務時間 13:00~24:30 ※終電考慮いたします ※交通機関で帰....
勤務地 東京都品川区東大井5-17-1 北橋ビル 2F
最寄り駅 各線/大井町駅より徒歩3分
その他
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青山 焼き鳥 平良(タイラ)の求人情報

株式会社エバンスダイナリー

寮完備☆高収入☆高級焼鳥店の料理長候募集
こだわり食材を使った本格和食を提供☆

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●高級焼き鳥店『青山 焼き鳥 平良』 鮨の名店『鯛良』が手掛ける『青山 焼き鳥 平良』は、こだわり食材・三大地鶏の上質な串焼きと本格和食を一度に楽しめる割烹料理店です。 店内に入り一番始めに目に入るヒノキのカウンターが、お店の高級感を演出します。そして料理長がお客様と会話をしながらコースの料理を考え、料理に合うお酒を提供いたします。 お客様一人一人に寄り添っ....

募集職種 青山 高級焼鳥店/料理長候補
仕事内容 焼き鳥の調理全般に従事いただきます
給与 月給30万~50万円【経験3年以上の場合】 ※経験・スキルを考慮の上決定いたします。 ※試用期間有
勤務時間 10:00~23:00(休憩有) ※シフト制
勤務地 東京都港区南青山5-4-27 バルビゾン104 B1F
最寄り駅 東京メトロ各線/表参道駅より徒歩5分
その他 ホールスタッフ・アルバイトスタッフも同時募集中! ■ホール....
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とりまる【名古屋エリア】の求人情報

株式会社鳥丸フードサービス

店長職以上には報奨金有★寮・社宅有
未経験の方も歓迎!経験者優遇も有♪

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6店舗同時募集中! 常連のお客様が多く、地域密着型の居酒屋! 「人と話すのが好き」「人と接するのが好き」な方に最適です! 当社では社員もアルバイトも関係なく、スタッフ皆で イベントや新メニューを一緒に考えます。 どの店舗も和気あいあいとアットホームなお店なので わからないことが聞きやすい環境のため、すぐ馴染めます!  ―――☆ 店舗スタッフ募集 ☆――....

募集職種 楽しさ・美味しさを作っていく店舗スタッフ
仕事内容 店舗スタッフとして従事して頂きます
給与 月給27万円以上(手当含む) ※経験・スキルを考慮の上決定いたします。
勤務時間 16:00~5:00(交替制) ※実働8時間(2時間程度の残....
勤務地 愛知県名古屋市昭和区広見町5-61 ・とりまる桜山店 名古....
最寄り駅 ・地下鉄桜通線 桜山駅 7番出口 徒歩2分 ・JR 金山駅 ....
その他
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元祖串八珍/茅場町店の求人情報

豊創フーズ株式会社

安定収入☆経験よりも人柄重視の採用です♪
手厚い独立支援であなたの未来を応援します

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株式会社豊創フーズは、全国に7業態、69店舗の飲食店を展開しています。 業績は好調に推移し、今後も更なる拡大を予定しております。 今回の募集では、そんな当社の未来を担う「店長候補」を増員募集いたします! 当社の大きな特徴の一つが、各店舗へ裁量権をまかせている事です。 ブランドイメージを守りながら、地域の特徴に合わせたメニュー開発やサービスを 自分たちのアイ....

募集職種 焼き鳥店の店長候補
仕事内容 接客・調理、店舗運営業務に従事いただきます
給与 ◇ホールスタッフ・調理スタッフ/月給282,368円以上 ◇店長候補・料理長候補/月給302,144円以上 ※今までの経験やスキルを考慮の上決定いたします [給与例] 店長(25歳)…月給33万円
勤務時間 10:00~23:30(交替シフト制) ※勤務時間は配属店舗....
勤務地 東京都中央区日本橋茅場町3-12-4 白鷺ビル1F
最寄り駅 地下鉄各線/茅場町駅より徒歩1分
その他
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とり鉄/日本橋本店の求人情報

株式会社アスラポート

未経験でも歓迎!うれしい入社準備金あり♪
充実の研修でしっかりサポート!

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■アスラポートの取組み ━-━-━-━-━-━-━ 当社はお客様により安全な食材をお届けするため 「国産原料」の比率を増やしております。 また、超高級健康食材として名高く、国内にあまり出回っていない 純血種鳥骨鶏を使ったメニュー等、話題性・差別性のあるメニューの 開発を積極的に行っております。 あなたの考案したメニューが採用され人気商品に!ということもありま....

募集職種 うれしい入社準備金支給!とり鉄の店長候補
仕事内容 店舗運営全般に従事していただきます
給与 ■月給25万4,000円~50万円 今までの経験等、考慮させて頂きます。 ※経験者優遇いたします。 ※未経験者でも、過去にパート・アルバイトの経験があれば優遇いたいします。
勤務時間 ■10時00分~翌2時00分 ※シフト交替制・休憩あり
勤務地 東京都中央区日本橋本町1-1-1 METLIFE日本橋本町ビ....
最寄り駅 ■日本橋本店 地下鉄銀座線/半蔵門線 三越前駅 徒歩2分  ....
その他 アルバイトスタッフも募集中! ◇キッチン/ホールスタッフ募集....
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元祖串八珍/御徒町南口店の求人情報

豊創フーズ株式会社

安定収入☆経験よりも人柄重視の採用です♪
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株式会社豊創フーズは、全国に7業態、69店舗の飲食店を展開しています。 業績は好調に推移し、今後も更なる拡大を予定しております。 今回の募集では、そんな当社の未来を担う「店長候補」を増員募集いたします! 当社の大きな特徴の一つが、各店舗へ裁量権をまかせている事です。 ブランドイメージを守りながら、地域の特徴に合わせたメニュー開発やサービスを 自分たちのアイ....

募集職種 焼き鳥店の店長候補
仕事内容 接客・調理、店舗運営業務に従事いただきます
給与 ◇ホールスタッフ・調理スタッフ/月給282,368円以上 ◇店長候補・料理長候補/月給302,144円以上 ※今までの経験やスキルを考慮の上決定いたします [給与例] 店長(25歳)…月給33万円
勤務時間 10:00~23:30(交替シフト制) ※勤務時間は配属店舗....
勤務地 東京都台東区上野3-19-3 アンユビル1F
最寄り駅 ◇JR線/御徒町駅より徒歩1分 ◇都営大江戸線/上野御徒町駅....
その他
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元祖串八珍/市ヶ谷駅前店の求人情報

豊創フーズ株式会社

安定収入☆経験よりも人柄重視の採用です♪
手厚い独立支援であなたの未来を応援します

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株式会社豊創フーズは、全国に7業態、69店舗の飲食店を展開しています。 業績は好調に推移し、今後も更なる拡大を予定しております。 今回の募集では、そんな当社の未来を担う「店長候補」を増員募集いたします! 当社の大きな特徴の一つが、各店舗へ裁量権をまかせている事です。 ブランドイメージを守りながら、地域の特徴に合わせたメニュー開発やサービスを 自分たちのアイ....

募集職種 焼き鳥店の店長候補
仕事内容 接客・調理、店舗運営業務に従事いただきます
給与 ◇ホールスタッフ・調理スタッフ/月給282,368円以上 ◇店長候補・料理長候補/月給302,144円以上 ※今までの経験やスキルを考慮の上決定いたします [給与例] 店長(25歳)…月給33万円
勤務時間 10:00~23:30(交替シフト制) ※勤務時間は配属店舗....
勤務地 東京都千代田区九段北4-2-15 市ヶ谷プラザビル2F
最寄り駅 各線/市ヶ谷駅より徒歩1分
その他
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俺のやきとりの求人情報

俺の株式会社

話題の“俺の○○”シリーズでホール募集!
飲食業界で飛躍を続ける企業で働こう!

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TVや雑誌などの様々なメディアで話題沸騰中! 低価格なのに高いクオリティの料理を提供することで知られる「俺のフレンチ」、「俺のイタリアン」(バリュークリエイト株式会社)に新たな仲間が加わりました! その名も「俺のやきとり」! ご提供するやきとりは、1本59円(税抜)からのご用意ととってもリーズナブルでありながら、 もちろん種類も豊富。 鮑、フォアグラ、オ....

募集職種 ホールスタッフ
仕事内容 ホール業務全般をお願いします。
給与 年収360万円以上
勤務時間 9:00~24:00(シフト制)
勤務地 東京都大田区蒲田5-26-5
最寄り駅 JR京浜東北線蒲田 京急本線京急蒲田 京急空港線京急蒲田
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元祖串八珍/飯田橋店の求人情報

豊創フーズ株式会社

安定収入☆経験よりも人柄重視の採用です♪
手厚い独立支援であなたの未来を応援します

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株式会社豊創フーズは、全国に7業態、69店舗の飲食店を展開しています。 業績は好調に推移し、今後も更なる拡大を予定しております。 今回の募集では、そんな当社の未来を担う「店長候補」を増員募集いたします! 当社の大きな特徴の一つが、各店舗へ裁量権をまかせている事です。 ブランドイメージを守りながら、地域の特徴に合わせたメニュー開発やサービスを 自分たちのアイ....

募集職種 焼き鳥店の店長候補
仕事内容 接客・調理、店舗運営業務に従事いただきます
給与 ◇ホールスタッフ・調理スタッフ/月給282,368円以上 ◇店長候補・料理長候補/月給302,144円以上 ※今までの経験やスキルを考慮の上決定いたします [給与例] 店長(25歳)…月給33万円
勤務時間 10:00~23:30(交替シフト制) ※勤務時間は配属店舗....
勤務地 東京都千代田区飯田橋2-8-3 花菱軒ビル1F
最寄り駅 各線/飯田橋駅より徒歩3分
その他
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炭火焼鳥 勇の求人情報

ジャパンフードサービス有限会社

働きやすく居心地の良い職場です!
☆福利厚生完備☆駅徒歩3分の好立地☆

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1987年6月に上野に『寿司茶屋 桃太郎』を開業。 その後、お寿司屋から焼鳥屋、焼肉屋と続々を店舗をOPEN。 現在では都内に7店舗展開するまでになりました。 『お客様第一主義』を徹底、仕入れる食材にこだわり、スタッフの教育も徹底しており お客様にお喜び頂ける料理・おもてなしを常に心がけております。 ■寿司茶屋 桃太郎■ 寿司茶屋 桃太郎は1987年、上....

募集職種 ホール・焼鳥職人
仕事内容 店舗管理/調理補助/ホール業務
給与 焼鳥職人:月給27万~45万円 ホールスタッフ:月給23万~45万円 アルバイト:時給1000円~1500円       22:00以降1250円~1875円 ※能力に応じて随時昇給・店舗業績に応じた賞与年2回
勤務時間 16:00~翌4:30(シフト制) ※時間・曜日は相談に応....
勤務地 〇炭火焼鳥 勇~ISAMI~〇 東京都豊島区西池袋1-37-....
最寄り駅 JR 池袋駅 西口 徒歩3分 東武東上線 池袋駅 徒歩3分....
その他
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とり鉄/大手町店の求人情報

株式会社アスラポート

未経験でも歓迎!うれしい入社準備金あり♪
充実の研修でしっかりサポート!

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■アスラポートの取組み ━-━-━-━-━-━-━ 当社はお客様により安全な食材をお届けするため 「国産原料」の比率を増やしております。 また、超高級健康食材として名高く、国内にあまり出回っていない 純血種鳥骨鶏を使ったメニュー等、話題性・差別性のあるメニューの 開発を積極的に行っております。 あなたの考案したメニューが採用され人気商品に!ということもありま....

募集職種 うれしい入社準備金支給!とり鉄の店長候補
仕事内容 店舗運営全般に従事していただきます
給与 ■月給25万4,000円~50万円 今までの経験等、考慮させて頂きます。 ※経験者優遇いたします。 ※未経験者でも、過去にパート・アルバイトの経験があれば優遇いたいします。
勤務時間 ■10時00分~翌2時00分 ※シフト交替制・休憩あり
勤務地 東京都千代田区大手町2-5-12 
最寄り駅 ・JR各線/東京駅丸の内北口より徒歩3分 ・地下鉄各線/大手....
その他 アルバイトスタッフも募集中! ◇キッチン/ホールスタッフ募集....
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やきとり はつ屋 の求人情報

株式会社スプラウトプロ

高級店にも勝る最高の食材で最高の一品を。
メディアでも多く取り上げられる人気店☆☆

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◆焼鳥は鮮度が命!! 鮮度が良い、刺身としても食べれる桃色に輝く鶏を使用。 鶏の希少部位をもリーズナブルに美味しく食べれる店として評判の店で 「鳥波多゛(とりはだ)」「四ツ谷れば屋」「はつ屋」、海外に「鳥波多゛スリウォン本店」と4店舗を展開。 高級店にも勝るレベルの食材で最高のスキルを学べる環境。 待遇も十分に仲間を募集しております♪♪ ■経験に関わらず本....

募集職種 ①人気焼き鳥店の店長②店長候補(調理スタッフ・ホールスタッフ)
仕事内容 キッチン・ホールスタッフとして従事して頂きます。
給与 ①/月給30万円+賞与 ②/経験者:月給28万円~+賞与   未経験:月給25万円~+賞与 ※全職種、経験・能力等考慮し、優遇致します。
勤務時間 11:00~24:00 ※店舗により営業時間・勤務時間が異....
勤務地 ◎人形町 鳥波多゛ 東京都中央区日本橋人形町2-10-7 山....
最寄り駅 JR総武線 水道橋駅 東口 徒歩1分 都営三田線 水道橋駅 ....
その他
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元祖串八珍/浜松町モノレールビル店の求人情報

豊創フーズ株式会社

安定収入☆経験よりも人柄重視の採用です♪
手厚い独立支援であなたの未来を応援します

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株式会社豊創フーズは、全国に7業態、69店舗の飲食店を展開しています。 業績は好調に推移し、今後も更なる拡大を予定しております。 今回の募集では、そんな当社の未来を担う「店長候補」を増員募集いたします! 当社の大きな特徴の一つが、各店舗へ裁量権をまかせている事です。 ブランドイメージを守りながら、地域の特徴に合わせたメニュー開発やサービスを 自分たちのアイ....

募集職種 焼き鳥店の店長候補
仕事内容 接客・調理、店舗運営業務に従事いただきます
給与 ◇ホールスタッフ・調理スタッフ/月給282,368円以上 ◇店長候補・料理長候補/月給302,144円以上 ※今までの経験やスキルを考慮の上決定いたします [給与例] 店長(25歳)…月給33万円
勤務時間 10:00~23:30(交替シフト制) ※勤務時間は配属店舗....
勤務地 東京都港区浜松町2-4-12 東京モノレールビル1F
最寄り駅 ◇各線/浜松町駅より徒歩1分 ◇都営浅草線/大門駅より徒歩1....
その他
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元祖串八珍/北浦和店の求人情報

豊創フーズ株式会社

安定収入☆経験よりも人柄重視の採用です♪
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株式会社豊創フーズは、全国に7業態、69店舗の飲食店を展開しています。 業績は好調に推移し、今後も更なる拡大を予定しております。 今回の募集では、そんな当社の未来を担う「店長候補」を増員募集いたします! 当社の大きな特徴の一つが、各店舗へ裁量権をまかせている事です。 ブランドイメージを守りながら、地域の特徴に合わせたメニュー開発やサービスを 自分たちのアイ....

募集職種 焼き鳥店の店長候補
仕事内容 接客・調理、店舗運営業務に従事いただきます
給与 ◇ホールスタッフ・調理スタッフ/月給282,368円以上 ◇店長候補・料理長候補/月給302,144円以上 ※今までの経験やスキルを考慮の上決定いたします [給与例] 店長(25歳)…月給33万円
勤務時間 10:00~23:30(交替シフト制) ※勤務時間は配属店舗....
勤務地 埼玉県さいたま市浦和区北浦和4-1-7 川口ビル1F
最寄り駅 JR線/北浦和駅西口より徒歩1分
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とりまる【春日井エリア】の求人情報

株式会社鳥丸フードサービス

アットホームなお店☆未経験歓迎☆社宅有
将来独立を考えている方も大歓迎です♪

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6店舗同時募集中! 常連のお客様が多く、地域密着型の居酒屋! 「人と話すのが好き」「人と接するのが好き」な方に最適です! 当社では社員もアルバイトも関係なく、スタッフ皆で イベントや新メニューを一緒に考えます。 どの店舗も和気あいあいとアットホームなお店なので わからないことが聞きやすい環境のため、すぐ馴染めます!  ―――☆ 店舗スタッフ募集 ☆――....

募集職種 楽しさ・美味しさを作っていく店舗スタッフ
仕事内容 店舗スタッフとして従事して頂きます
給与 月給27万円以上(手当含む) ※経験・スキルを考慮の上決定いたします。
勤務時間 16:00~5:00(交替制) ※実働8時間(2時間程度の残....
勤務地 愛知県春日井市旭町1-2-3 ・とりまる勝川本店 春日井市....
最寄り駅 ・JR中央線 勝川駅より徒歩1分 ・春日井駅より徒歩14分 ....
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とりまる【名古屋エリア】の求人情報

株式会社鳥丸フードサービス

複数店舗で同時募集中☆スタッフ皆で作る店
未経験の方も歓迎!アットホームなお店

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6店舗同時募集中! 常連のお客様が多く、地域密着型の居酒屋! 「人と話すのが好き」「人と接するのが好き」な方に最適です! 当社では社員もアルバイトも関係なく、スタッフ皆で イベントや新メニューを一緒に考えます。 どの店舗も和気あいあいとアットホームなお店なので わからないことが聞きやすい環境のため、すぐ馴染めます!  ―――☆ 店舗スタッフ募集 ☆――....

募集職種 楽しさ・美味しさを作っていく店舗スタッフ
仕事内容 店舗スタッフとして従事して頂きます
給与 時給1,000円以上 (22:00~翌5:00は時給1,125円以上) ※研修期間の3ヶ月以内は時給820円
勤務時間 17:00~5:00(シフト制) ※1日3時間 週3日から応....
勤務地 愛知県名古屋市昭和区広見町5-61 ・とりまる桜山店 名古....
最寄り駅 ・地下鉄桜通線 桜山駅 7番出口 徒歩2分 ・JR 金山駅 ....
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とり鉄/東久留米店の求人情報

株式会社アスラポート

未経験でも歓迎!うれしい入社準備金あり♪
充実の研修でしっかりサポート!

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■アスラポートの取組み ━-━-━-━-━-━-━ 当社はお客様により安全な食材をお届けするため 「国産原料」の比率を増やしております。 また、超高級健康食材として名高く、国内にあまり出回っていない 純血種鳥骨鶏を使ったメニュー等、話題性・差別性のあるメニューの 開発を積極的に行っております。 あなたの考案したメニューが採用され人気商品に!ということもありま....

募集職種 うれしい入社準備金支給!とり鉄の店長候補
仕事内容 店舗運営全般に従事していただきます
給与 ■月給25万4,000円~50万円 今までの経験等、考慮させて頂きます。 ※経験者優遇いたします。 ※未経験者でも、過去にパート・アルバイトの経験があれば優遇いたいします。
勤務時間 ■10時00分~翌2時00分 ※シフト交替制・休憩あり
勤務地 東京都東久留米市東本町3-2 NSファイブ東久留米1F
最寄り駅 西武池袋線/東久留米駅より徒歩2分
その他 アルバイトスタッフも募集中! ◇キッチン/ホールスタッフ募集....
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とり鉄/江田店の求人情報

株式会社アスラポート

未経験でも歓迎!うれしい入社準備金あり♪
充実の研修でしっかりサポート!

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■アスラポートの取組み ━-━-━-━-━-━-━ 当社はお客様により安全な食材をお届けするため 「国産原料」の比率を増やしております。 また、超高級健康食材として名高く、国内にあまり出回っていない 純血種鳥骨鶏を使ったメニュー等、話題性・差別性のあるメニューの 開発を積極的に行っております。 あなたの考案したメニューが採用され人気商品に!ということもありま....

募集職種 うれしい入社準備金支給!とり鉄の店長候補
仕事内容 店舗運営全般に従事していただきます
給与 ■月給25万4,000円~50万円 今までの経験等、考慮させて頂きます。 ※経験者優遇いたします。 ※未経験者でも、過去にパート・アルバイトの経験があれば優遇いたいします。
勤務時間 ■10時00分~翌2時00分 ※シフト交替制・休憩あり
勤務地 神奈川県横浜市青葉区荏田北1-1-4 
最寄り駅 東急田園都市線/江田駅より徒歩1分
その他 アルバイトスタッフも募集中! ◇キッチン/ホールスタッフ募集....
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45件中1-20件目

やきとりとは、一口大に切った鶏肉を、串に数個刺し並べ、直火焼きで調味した食べ物である。正肉(もも・むね)、ねぎま、皮、ぽんじり、ハラミ、なんこつ、ハツ、レバー、砂肝、手羽、ささみ、つくね、せせりなどがある。北海道地区では、豚肉(バラ・肩肉)を一口大に切ったものを玉ねぎと串刺しにして焼いた「豚串」も、調理法や味つけが同じということから「やきとり」と呼ぶ。 鶏肉、豚肉、鶏・豚の臓物を主に使用する。野菜などの食材を串刺しにして焼いたものも総じて「やきとり」に分類される。ネギ、しいたけ、たまねぎ、ピーマン、しいたけ、エリンギ、ししとう、プチトマト、銀杏、うずらの卵など。 東京では、とり喜、鳥しき、鳥重、蒼天、喜美松、鳥長、鳥さわが名店として人気だ。チェーン店では、鳥貴族、やきとり大吉、とり鉄、北海道発祥の串鳥、福井発送の秋吉がある。変わり種としては、函館のコンビニエンスストア「ハセガワストア」で売られている「やきとり弁当」は、各店舗で焼きたての焼き鳥を弁当にしたご当地グルメとして人気である。 焼き鳥は江戸時代に作られ、1682年の料理本には焼き鳥のレシピが掲載されている。当時鶏肉は高級食材で庶民が口にできるものではなく、それは明治時代になり、食肉が一般化されても変わらなかった。戦後、アメリカから安いブロイラーがたくさん入ってくるようになったのをきっかけに、焼き鳥が大衆化されるようになった。 焼鳥は、独自の部位の呼び名や味つけ・使用する部位など、地域差が大きいことも特徴だ。中でも日本を代表する7大やきとりが、モモ・ムネ・ランカン・皮・キンカンを1本の串に刺して焼いた「美唄やきとり」、豚肉を使用した「室蘭やきとり」、鶏肉と豚肉が混在する「福島やきとり」、豚肉のカシラ肉を辛いみそだれにつけて食べる「東松山やきとり」、串にささずに鉄板で焼く「今治やきとり」、鶏の部位・豚の三枚肉・魚介類・野菜(ネギではなく玉ねぎを使う)串焼きの「長門やきとり」、屋台発祥で品数が多いことが特徴の「久留米やきとり」である。

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