Vol.4 「L’EMBELLIR Bis」さん

少し背伸びしたデートをしませんか？
今日の女子とのデートには、いつも行く居酒屋よりお洒落な飲食店の方があっているかもしれませんよ。

南青山　　上質な食材を使った絶品ビストロ
南青山の裏路地にある大人の隠れ家レストラン「L’EMBELLIR Bis」

◆南青山でちょっぴり大人のデートをしませんか？
アパレル系のショップやオープンテラスのカフェが多くある南青山は、｢お洒落な大人の街｣や｢ファッションの情報発信地｣として有名ですよね。
でも一歩裏道に入ると住居も意外に多く、都内でも有数の緑地帯なんです。
お寺や寺院も結構多く、史跡や歴史的に重要な興味深いものもたくさんありますよ。
そんな南青山でお寺めぐりやショッピングデートをしてみてはいかがでしょうか？
南青山でお寺めぐりやショッピングをしたあとに隠れ家ビストロで食事しようなんて言われたら、女子は嬉しいのではないでしょうか？

◆女子の期待感を高めましょう！
今回ご紹介する「L’EMBELLIR Bis」さんは、ミシュラン連続星付きの高級フレンチレストラン「L’EMBELLIR」さんに併設されているビストロです。
「L’EMBELLIR」さんは、フランス語の“人を美しくする”という意の基に、オーナーシェフの岸本 直人さんがキュイズィーヌ・ナチュレール（旬の食材を最も生かせる最適な調理）をコンセプトに創り上げた東京の南青山と京都の祇園八坂神社鳥居内にお店を構えるレストランです。そのお料理をアラカルト中心に提供して下さるのが「L’EMBELLIR Bis」さん。「L’EMBELLIR Bis」さんはレストランが多くある南青山の中でも人気店の１つでミシュランガイドにも掲載されています。なので、デートの前に「夜はここを予約しておいたよ」とお店のURLを送っておけば、女子は期待感が高まるのではないでしょうか？

◆お店の予約＆場所の確認は事前にしておきましょう！
「L’EMBELLIR Bis」さんは、ディナー営業（18:00～23:00）のみで、席数が19席となっています。人気店の為、連日満席であることもしばしば。
なので、事前予約がオススメです！お店の場所は、表参道駅Ａ5番出口を出て右へ直進し、2本目の路地を右に曲がるとすぐに看板が見えてきます。駅から2分ほどの好立地、且つ地下1Ｆという隠れ家的要素もあるお店なので、スマートさを演出する為にも、事前確認をオススメします。

◆店内の雰囲気が2人の距離を縮めてくれるのではないでしょうか
店内はゆったりとしたレイアウトで、落ち着いて食事を楽しむことが出来ます。また、窓が全てガラス張りなので、中庭に植えられた木々が淡い光に浮かび上がる光景で2人の雰囲気が良くなるのではないでしょうか？
こういうお店を知っていると、女子とのデートにきっと役立つことでしょう！

◆ドリンクは女子の飲む量に合わせてチョイスを
ドリンクメニューはシャンパン・スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・ビール・シェリー酒・ブランデー・ノンアルコールドリンク等のご用意があります。
シャンパンやワインは、グラスでもボトルでも注文が可能ですので、女子の飲む量に合わせて、チョイスしてあげて下さいね。尚、お酒が好きな女子の場合は、コストパフォーマンスの高いボトルがオススメです！
4,000円～15,000円程度のリーズナブルで美味しいワインが20種類程度用意されていますので、女子の好みをソムリエさんに伝えて、選んでもらうのもいいのではないでしょうか？尚、今回はシャンパンで乾杯です！

◆今回はシェフのオススメコースを頂きました
こちらのお店は、60種類からお選び頂けるアラカルトが主体です。いろいろなメニューを楽しめるように、ハーフサイズでの注文が可能なところもポイント。
ですが、今回は旬な食材を一度に楽しむことが出来る「シェフのおまかせコース」をチョイスさせて頂きました。この「シェフのおまかせコース」は、6,000円～予算に応じておつくりいただけるコースとなっています！今回は、ちょっとリッチに予算8，000円のおまかせコースをお願いさせて頂きました！
尚、コースを予約す場合には、女性の好き嫌いやアレルギーを伝え忘れないように注意して下さいね！

◆おまちかねのお料理には、感動を覚えます
全5品。（詳細は下記参照）
■ホワイトアスパラガスとホタルイカのサラダ仕立て
■北海道産　帆立貝と筍のポワレ
■アズキハタのヴァプール　レモン香るオマールエビのソース
■ドライエイジングビーフ　カフェドパリバターソース
■ファーブルトン

アミューズの「オマールエビの冷製仕立て」は絶品！プリプリのオマール海老をムースに仕立てたビーツとオレンジパウダーで頂きました。コースの期待が高まりますね！
彩り鮮やかな非日常的なお料理を前に、女子のテンションは上がる事も間違いのではないでしょうか！

◆上質な食材を使ったお料理の説明を聞きながらの食事は会話に困りません
オススメ食材のホワイトアスパラガスを使ったサラダも帆立貝と筍のポワレもアズキハタのヴァプールも素材の味をしっかり味わう事が出来るお料理に仕上がっています。
当たり前ですが、全体的なバランスが良く、完成度の高さを感じました。
お料理1品、1品の新鮮な食材、綺麗な食器、色鮮やかな盛り付けも女子の満足度が高くなることでしょう。食材はもちろんの事、調理方法まで親切にご説明頂けるので、会話も弾みますよ。
次回はアラカルトで注文したくなっちゃいますよね。メニューを見ながら2人で話をするデートも楽しそうです！

◆今話題の熟成肉「ドライエイジングビーフ」はワインとの相性が抜群
40日間乾燥熟成された牛肉は、肉質が軟らかく、旨味と香りが凝縮されていてワインとの相性が良いと思ったので、グラスワイン（赤）を注文。「L’EMBELLIR Bis」さんはソムリエ厳選のグラスワインを赤/白ともに5種類（グラスシャンパンは1種類）ご用意頂いています。
お料理に合わせて2人でドリンクを選ぶのも楽しそうですよね！

◆食事の最後はフランスの伝統スイーツ「ファーブルトン」
「ファーブルトン」は、フランス・ブルターニュ地方に伝わる伝統のお菓子です。カスタードクリームのような味ともっちりとした食感はプディングケーキに近いそう。
「ブルトン（=ブルターニュ地方）」の「ファー（お粥）」という意味で、もともとは牛乳と小麦粉を煮たお粥で作ったシンプルなお菓子だったそう。それが、だんだんと生クリームや卵を加えるようになり、濃くのあるリッチな味わいに変化したそうです。
今、話題のフランススイーツは女子の満足度を一層高めてくれることでしょう。

「L’EMBELLIR Bis」さんの三田シェフと記念撮影

◆南青山にはお洒落なバーが立ち並んでいますよ
さてこの後はどうしよう・・・
南青山には、女子に人気のお洒落なバーが立ち並んでいますので、南青山で2件目に行くもよいと思いますし、近渋谷や六本木、西麻布に向かうのもアリじゃないでしょうか。
とにかく、まだまだ、デートは終わりませんよね。
では、デートの成功をお祈りして、「L’EMBELLIR Bis」さんのご紹介を終わります。
以上、吉田 里深でした。

次回の「吉田里深のオススメ！デートで使える飲食店」は名古屋編を予定しています！
次回もお楽しみに！