飲食の資格

資格内容日本ソムリエ協会認定の資格は、「ソムリエ」「ワインアドバイザー」「ワインエキスパート」の3つに呼称が分かれていますが、中身は事実上同じと考えて差し支えなく、それぞれ受験資格が異なります。（※正確な定義は「日本…

資格内容猛毒をもっているふぐの料理は人命にかかわるため、ふぐを扱う施設ではふぐ調理師免許の有資格者をおかなければいけません。専門の資格をもっている人でなければ調理ができないので、就職の際は有利になります。ふぐ調理師免…

資格内容業種によっては他手続きが異なりますが、飲食店開業に必要最低限必要な資格は「食品衛生責任者」とこの「防火管理者」の2つです。収容人数が30人以上（従業員数も含む）の店舗の場合には防火管理者を選任する必要性がある…

資格内容和食検定は、＊和食文化の正しい理解と継承。＊日本古来のおもてなしを中心とした業界人のレベルアップ。＊日本文化の魅力を国内外に発信できる人材の育成。の３つを目標とし、世界が注目している和のおもてなしが更な…

資格内容『食』についての正確な知識を身に着ける資格です。食品・食材を扱う仕事ではもちろん、家庭でも役に立つ知識が身につきます。飲食店で働いていると、商品や料理についてお客様から説明を求められることが多くあります。そ…

資格内容日本伝統調味料「さしすせそ」はもちろんご存知かと思います。しかし、その調味料一つ一つについては詳しく知らない方が多いでしょう。例えばトップバッターの砂糖はただ料理を甘くするだけではなく、素材を…

資格内容アクアアドバイザーとはミネラルウォーターの基本的な知識を習得し、その魅力を伝える事のできる資格です。「ミネラルウォーターと食生活」「体の中からキレイになるためのノウハウ」「ミネラルウォーターの製…

資格内容アクアマエストロとは、ミネラルウォーターについて深い知識を有し、プロフェッショナルとして価値を創造できる方に与えられる資格です。また、創造や貢献にとどまらず、自然環境保全や保護にも貢献する活動を行うことが出来…

資格内容和食に欠かせない調味料のひとつである味噌。味噌は穀物を発酵させて作られる日本独自の発酵食品です。豆、米、麦を原料とした三種類があり、それぞれ製造方法も異なります味噌づくりはシンプルな製造工程ですが、シンプルだ…

資格内容　現代社会ではなにかとストレスが多く、肌あれや肩こりなど日々体の不調に悩む方も、忙しくてバランスのとれた食事がとれないのも心配…という方も多いと思います。　こうした不調を改善し、健康な体作りを促す食事が「薬膳…

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