クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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桜エビと三つ葉と蓮根のかき揚げ

うどん…2玉

お湯…600cc

白だし…90cc

ボロネーゼのトロっとポテトクリーム

じゃがいも…1個(150g) 牛豚合い挽肉…15g 玉ねぎ…15g トマト缶…大さじ3 ケチャップ…大さじ1 シチュー(顆粒)…小さじ2 オリーブオイル…小さじ1 …

高菜と韓国海苔のポテトサラダ

じゃがいも…1個(150g) マヨネーズ…大さじ1(~2) 高菜…10g 韓国のり…1枚(~2枚) 酢…小さじ1/2 塩…ひとつまみ 砂糖…ひとつまみ コショ…

アジアン玉子焼き

卵…2個 パクチー…適量 桜エビ…ひとつまみ スイートチリソース…大さじ1 醤油…小さじ1/4 鶏がらスープの素(顆粒)…ひとつまみ コショウ…少々 マヨネー…

ガッツリさっぱり肉ピーマン炒め

豚こま切れ…250g 玉ねぎ…100g ピーマン…2個 サラダ油…大さじ2 料理酒…大さじ2 塩・コショウ…少々 (合わせダレ) 焼肉のタレ・醤油・みりん・オ…

マッシュルームとたこのアヒージョ

マッシュルーム…200g たこ…100g アスパラ…50g オリーブオイル…300cc にんにく…2かけ~3かけ アンチョビ…大さじ1 ハーブ塩…小さじ1/2~1 …

そばめし風うどんめし

ごはん…300g

うどん…1玉

キャベツ…外の葉1/3~1/2枚

三つ葉とカニカマのマヨ和え

三つ葉…1袋(30g~40g) カニカマ…3つ~4つ めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2 マヨネーズ…小さじ1 鰹節…ひとつまみ 煎り胡麻…お好みで…

竹輪の卵とじ

竹輪…2本 卵…1個 水…小さじ3 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2 みりん…大さじ1…

葱と椎茸の和風パスタ 柚子胡椒風味

パスタ(1.7~2mm) …100g 鶏もも肉…50g ねぎ…10cm 椎茸…1個 オリーブオイル…大さじ1+α 和風だしの素(顆粒)…小さじ1/2 醤油…小さじ1…

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