クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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春菊チャンプルー

 卵2個

春菊(柔らかいところ)70g

ハム2枚

がんも煮

がんもどき…3個

水…150ml

めんつゆ(三倍濃縮)…大さじ3

イカのエンペラ甘辛炒め

イカ…400g

生姜薄切り…2~4枚

サラダ油…大さじ1

厚揚げあんかけ

厚揚げ…1/2丁 三つ葉…適量   (餡かけ) めんつゆ…3倍濃縮 水…大さじ2 水溶き片栗粉…片栗粉 小さじ1+水 小さじ1…

鶏むね肉のチリソース

・鶏むね肉・・・1枚(350g程度) ・白ネギ・・・20cm程度 ・卵・・・1個 ・ニンニク・・・ 小さじ1弱(チューブ3cm程度) ・しょうが・・・小さじ1弱((チューブ3c…

肉ニラ餡かけ焼きそば

焼きそば…2玉 ごま油…大さじ2 糸唐辛子…適量   (餡) 豚ひき肉…60g にら…1/2束~2/3束 しょうが(すりおろし)…小さじ2 ニ…

電子レンジdeほうれん草のおひたし

ほうれん草(一束)…200g程度 白だし…小さじ1~2 水…小さじ1~2 鰹節…ふたつまみ程度…

桜エビと三つ葉と蓮根のかき揚げ

うどん…2玉

お湯…600cc

白だし…90cc

ボロネーゼのトロっとポテトクリーム

じゃがいも…1個(150g) 牛豚合い挽肉…15g 玉ねぎ…15g トマト缶…大さじ3 ケチャップ…大さじ1 シチュー(顆粒)…小さじ2 オリーブオイル…小さじ1 …

高菜と韓国海苔のポテトサラダ

じゃがいも…1個(150g) マヨネーズ…大さじ1(~2) 高菜…10g 韓国のり…1枚(~2枚) 酢…小さじ1/2 塩…ひとつまみ 砂糖…ひとつまみ コショ…

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