クック井上。のプロフィール

1974年9月21日生まれ・兵庫県神戸市出身・SMA ソニー・ミュージックアーティスツ所属のお笑いコンビ“ツインクル”のツッコミ担当。食を愛するあまり、ジュニア野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育インストラクター、BBQインストラクター等、食の資格を取得。

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厚切りポークのオニオン&白ワインソース

厚切り豚肉(ロース)・・・200~250g 塩コショウ(クレイジーソルトでもOK)・・・適量(下味) 玉ねぎ(みじん切り)・・・100g 白ワイン・・・100cc ニンニク(み…

懐かしの和風炒めパスタ

スパゲティ(2mm程度)…240g ピーマン…2個(赤ピーマンがあれば混ぜる) 椎茸…2個 ソーセージ…2本 料理酒…大さじ3 サラダ油…大さじ2+α バター10g…

豚バラ大根

大根・・・大1/2本 豚バラ肉・・・250g 料理酒・・・100cc みりん・・・50cc 醤油・・・大さじ2 オイスターソース・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1~…

焼鶏肉とカシューナッツ炒め

焼鳥の缶詰(タレ)…1缶(60gの缶を使用) 玉ねぎ(中)…1/4個(50g) ピーマン…1個 ごま油…小さじ2 醤油…小さじ1 コショウ…少々(塩コショウ混ざったものひ…

ツナ大根

・大根…600g

かんたんドリーチキン

鶏むね肉…1枚※鶏もも肉なら2枚 塩コショウ…適量 (揉みタレ) ヨーグルト…大さじ3 玉ねぎ…すりおろし大さじ3 ケチャップ…大さじ1 カレー粉…大さじ1/2 にんにく…すりおろし小さ…

京風茄子のこんがり焼き浸し

茄子・・・5本(550g) しょうが…薄切り5枚を細切り サラダ油・・・大さじ3 日本酒・・・100cc (出汁) 白だし・・・50cc 水・・・200cc…

レタスしゃきしゃきソバめし

ご飯・・・お茶碗大盛(240g程度) 焼きそば・・・1/2玉 豚バラ肉・・・50g レタス・・・葉1枚分 ウスターソース・・・大さじ2 とんかつソース・・・大さじ2 料理酒・・・大さじ1 …

鶏手羽肉じゃが

新じゃがいも…600g 鶏手羽…6本 しらたき…1袋 水…700cc めんつゆ(3倍濃縮)…100cc みりん…100cc 醤油…50cc サラダ油…大さじ2 砂糖…大さじ1…

夏野菜たっぷりのペペロンパスタ

パスタ…200g ズッキーニ…150g(大サイズ1本) ナス…150g(大サイズ1本) トマト…150g(中サイズ1個) ツナ缶(オイルごと)…1缶(70g) ニンニク…2片 鷹の爪…1本…

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