忘新年会商戦に何をしますか?

今年も10月に入り、早いお店では忘新年会の戦略を立て始めているのではないでしょうか。 客数の減少・食材の高騰な...

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悪立地・立ち飲み日本酒バル

大阪の福島エリアの、駅からは遠い路地に一軒の日本酒バルがあります。 私はこのお店が好きで何度か訪れています。 ...

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究極の非効率に学ぶ

北海道札幌市に日本全国そして世界からお客様が 「わざわざ」訪れる一軒の寿司屋がある。 カウンター7席の店内には...

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